250grs de carne picada vitela/porco
1 embalagem de massa folhada
50 grs de bacon picado
1/2 chouriça picada
1 cebola média picada
2 dentes alho picados
8 folhinhas de couve lombarda ou reponho
8 fatias de queijo
1/2 pimento vermelho picado
2 tomates maduros picados
1/2 cenoura ralada
1 copo de vinho branco
4 colher sopa polpa de tomate
salsa picada
tomilho picado
cebolinho picado
colher de mostarda
1 gema de ovo
sal q.b
pimenta preta q.b
azeite q.b
Preparação:
Numa panela junta o azeite, pôr ao lume médio,junta o alho, cebola, deixa alourar um pouco, em seguida junta a cenoura, pimento, bacon, chouriça, esperas um pouco, juntas a carne e esperas mais um pouco até ganhar cor. Junta o vinho e deixa evaporar, em seguida a polpa de tomate, a salsa, tomilho, cebolinho, mostarda, pimenta e sal a gosto. Deixas cozinhar por 20 minutos sempre em lume médio.
Liga o forno a 180º. Estende a massa folhada num balcão liso, numa das pontas coloca as 4 folhas da couve, meter as 4 fatias de queijo, coloca a carne por cima, em seguida mete o restante queijo e a couve por cima. Com ajuda do papel vegetal tenta fazer um rolo, fecha as extremidades da massa,retira o excedente, corta o papel vegetal á medida do rolo e coloca num tabuleiro, pincelar a massa com a gema batida, coloca no forno durante 30m a 180º. Retira do forno e deixa repousar durante 10m.
E voílá!!!... é só servir e saborear.....
NF
