Perninhas de frango no forno

 Aqui estou eu, mais uma vez pra vos apresentar uma receita que fiz no sabado passado cerca das duas da manhã, tinha de ir trabalhar no domingo mais 15 horitas, e pus me a inventar, aqui vai...

Ingredientes:

4 pernas de frango
4 batatas gr.
1/2 pimento
2 cebolas
1 limão
2 dentes alho picado
tomilho folhas q.b.
salsa picada q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
pimenta (pr/br) q.b.
piri piri po q.b.
1 colher sopa mostarda
1 colher cha piri piri liquido



 Em primeiro lugar, comecei por colocar as perninhas num prato fundo, temperei com sal, pimenta, limão(sumo), esfreguei a mostarda, a salsa, o tomilho, o piri piri em po e liquido e deixei a marinar durante meia horita. Enquanto o frango estava a marinar, descasquei as batatas e cortei-as aos quadrados, meti-as numa panela com agua a ferver e sal durante 10 minutos, entretanto cortei as cebolas e o pimento as tiras, numa travessa de ir ao forno comecei por colocar o azeite e cerca de metade da cebola, depois coloquei as perninhas do frango no centro, espalhei as batatas pelo tabuleiro, meti a restante cebola e o pimento por cima do frango e das batatas e reguei com o molho de marinar o frango e um fio de azeite, coloquei o tabuleiro no forno cerca de 40 minutos a 180º, e fica pronto a comer ou façam como eu, guardei num recipiente para o almoço de domingo, no trabalho.... 

Sandes Feliz no forno

Sande Feliz no forno





12 fatias de pão de forma s/codêa
6 salsichas
Queijo fatiado q.b.
Fiambre e Presunto q.b.
2 tomates médios
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola média
1 molho de espinafres
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
1 pacote de molho bechamel
Queijo ralado q.b.
1 dente de alho
Salsa, oregãos picados q.b.




Modo de preparação:


 Primeiro lavam-se muito bem os legumes, tomate, cebola, pimentos e os espinafres, pegue no pimento e na cebola e corte em tiras finas, numa frigideira junte azeite e o alho picado e deixe alourar um pouco. Em seguida junte os pimentos, a cebola e os espinafres, junte a salsa, deixe em lume médio durante 2/3 minutos, mexendo sempre, retire e reserve ao lado num pratinho. Pegue nas salsichas corte a meio e meta na frigideira, aproveitando um pouco do liquido dos legumes, deixe ganhar um pouco de cor de ambos os lados, retire e reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno, comece por colocar a polpa de tomate, espalhalhando bem, cobrindo o fundo, em seguida coloque as fatias de pão de forma(metade do pão),  coloque por cima as fatias de presunto, o queijo, as salsichas, o toucinho, um pouco de mostarda, mais uma camada de queijo, os tomates cortados em rodelas finas, os legumes, um pouco de sal fino, oregãos, mais uma camada de queijo e o resto do pão de forma. Deite o molho béchamel por cima, espalhando bem, umas rodelinhas de tomate cereja e espalhe o queijo ralado e oregãos. Leve ao forno a 180º durante 10 minutos, retire e delicie....

Rolo de Carne c/ massa folhada

Rolo de Carne c/ massa folhada


250grs de carne picada vitela/porco
1 embalagem de massa folhada
50 grs de bacon picado
1/2 chouriça picada
1 cebola média picada
2 dentes alho picados
8 folhinhas de couve lombarda ou reponho
8 fatias de queijo
1/2 pimento vermelho picado
2 tomates maduros picados
1/2 cenoura ralada
1 copo de vinho branco
4 colher sopa polpa de tomate
salsa picada
tomilho picado
cebolinho picado
colher de mostarda
1 gema de ovo
sal q.b
pimenta preta q.b
azeite q.b

Preparação:

Numa panela junta o azeite, pôr ao lume médio,junta o alho, cebola, deixa alourar um pouco, em seguida junta a cenoura, pimento, bacon, chouriça, esperas um pouco, juntas a carne e esperas mais um pouco até ganhar cor. Junta o vinho e deixa evaporar, em seguida a polpa de tomate, a salsa, tomilho, cebolinho, mostarda, pimenta e sal a gosto. Deixas cozinhar por 20 minutos sempre em lume médio.

 Liga o forno a 180º. Estende a massa folhada num balcão liso, numa das pontas coloca as 4 folhas da couve, meter as 4 fatias de queijo, coloca a carne por cima, em seguida mete o restante queijo e a couve por cima. Com ajuda do papel vegetal tenta fazer um rolo, fecha as extremidades da massa,retira o excedente, corta o papel vegetal á medida do rolo e coloca num tabuleiro, pincelar a massa com a gema batida, coloca no forno durante 30m a 180º. Retira do forno e deixa repousar durante 10m.

 E voílá!!!... é só  servir e saborear..... 

                                                                                                                             NF